Let's get ready...

…für den Branchentreff der Leader der österreichischen Gastronomie 2025

SCHLEMMER ATLAS BRANCHENTREFF

Der Schlemmer Atlas Branchentreff wird seit 2012 von der Redaktion des Restaurantführers Schlemmer Atlas für die TOP50 Köche Österreichs ausgerichtet.

Der Schlemmer Atlas-Award TOP50 Köche Österreich ist eine Auszeichnung, die auf Grundlage der Schlemmer Atlas-Bewertung sowie unter Berücksichtigung der Aspekte Vorbildcharakter, Team- und Innovationsfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und regionale Bedeutung als höchste Anerkennung herausragender Leistungen in der Gastronomie an die besten Köchinnen und Köche Österreichs verliehen wird. Der Award würdigt Persönlichkeiten, die mit ihren Restaurants wertvolle öffentliche Wohnzimmer und damit Plätze der Kommunikation, des Genusses und des Miteinanders schaffen. Die Preisträgerinnen und Preisträger sind Vorbilder, die die Visitenkarten des öffentlichen Lebens prägen und die für das Funktionieren einer Gesellschaft unentbehrlich sind.

Wer erhält die TOP50-Awards?

Der Preis wird an Preisträgerinnen und Preisträger verliehen, die als Küchenchefs in einem selbständigen oder der Hotellerie angeschlossenen Gastronomiebetrieb tätig sind. Die geehrten Persönlichkeiten sind entweder angestellt oder Inhaber des Betriebes.

Wer vergibt die Awards?

Die in Frage kommenden Preisträgerinnen und Preisträger werden von den Redakteurinnen und Redakteuren sowie den Teams vor Ort der Restaurant-Redaktion des Schlemmer Atlas ermittelt und geehrt. Die Aufnahme in die TOP50-Liste erfolgt gleichrangig ohne Rangfolge. Der Award ist eine persönliche Auszeichnung und stellt kein Ranking dar.

Die Kategorien

Um das Können und die Bandbreite der führenden Köche Österreichs gebührend zu berücksichtigen und zu würdigen, vergibt die Redaktion des Schlemmer Atlas die Auszeichnung TOP50 Koch Österreich für persönliche Leistungen und Verdienste in den Kategorien „Gastronomie mit“ und „Gastronomie ohne“ Übernachtungsmöglichkeiten.

Sonder-Kategorien

Im Rahmen der TOP50 Awards vergibt der Schlemmer Atlas weitere Sonderpreise (Hotelbar, Köchin, Gastronom, Sommelier, Weingut, Patissier, Hotelier, Serviceteam und Nachhaltigkeitskonzept des Jahres).

PROGRAMM

Die Verleihung der Schlemmer Atlas-Awards erfolgt 2025 im Rahmen der Transgourmet PUR in Salzburg. Zusätzlich zu den Schlemmer Atlas TOP50 Awards werden am ersten und zweiten Messetag weitere Schlemmer Atlas-Awards in verschiedenen Sonderkategorien auf der Bühnen der COOK-Masterclass verliehen.

Start in den 1. Messetag

Messezentrum Salzburg

Verleihung der Schlemmer Atlas Awards in fünf Kategorien

In den folgenden fünf Sonderkategorien zeichnet die Schlemmer Atlas Redaktion herausragende Persönlichkeiten der österreichischen Gastronomie aus:

  • Patissier*e des Jahres 2025
  • Sommelière des Jahres 2025
  • Gastronom des Jahres 2025
  • Hotelier des Jahres 2025
  • Serviceteam des Jahres 2025

30 Minuten

Bühne "Cook Masterclass"

Ende 1. Messetag

Messezentrum Salzburg

Ehrung „Schlemmer Atlas TOP50 Köche Österreich 2025“

Verleihung der Schlemmer Atlas TOP50 Awards an die besten Köchinnen und Köche Österreichs auf der Mainstage im Rahmen der Big-Bottle-Party

45 Minuten

Big Bottle Area

VIP After-Show-Party

Im Anschluss an die offizielle Verleihung der Schlemmer Atlas TOP50 Awards an die besten Köchinnen und Köche Österreichs laden Transgourmet und der Schlemmer Atlas alle Preisträgerinnen und Preisträger zur VIP After Show Party (separater Bereich)!

180 Miunuten

VIP-Area (1. OG)

Big-Bottle-Party

Big Bottle Area

Start in den 2. Messetag

Messezentrum Salzburg

Verleihung der Schlemmer Atlas Awards in vier Kategorien

In den folgenden vier Sonderkategorien zeichnet die Schlemmer Atlas Redaktion herausragende Persönlichkeiten der österreichischen Gastronomie aus:

  • Hotelbar des Jahres 2025
  • Nachhaltigkeitskonzept Gastronomie des Jahres 2025
  • Köchin des Jahres 2025
  • Weingut des Jahres 2025

30 Minuten

Bühne "Cook Masterclass"

Ende 2. Messetag

Messezentrum Salzburg

9

SONDER-AWARDS

109

PREISTRÄGER*INNEN

45

JAHRE ERFAHRUNG

10

PROGRAMM HIGHLIGHTS

INITIATOREN

Das Verlagshaus Busche ist seit Jahrzehnten als Vermarkter, Kommunikator und Netzwerker in der Hotellerie und Gastronomie aktiv. Mit der eigenen Schlemmer Atlas Redaktion ist Busche immer am Puls der Zeit und immer up to date über Trends, Entwicklungen und Personalien der Branche. Aus der Leidenschaft heraus, Akteurinnen und Akteure mit engagierten und innovativen Unterstützern der Branche zu vernetzen, sie einer breiten Öffentlichkeit bekannt zu machen und damit dem Besonderen eine Bühne zu geben, entstand das Veranstaltungsformat TOP50 Köche Österreich. Um das Können des Who is Who der Gastronomie gebührend zu würdigen, veranstaltet Busche seit 2012 dieses außergewöhnliche Eventformat.

Benchmark-Event seit 2012

Der Event TOP50 Köche ist eines der jährlichen Networking-Highlights der Branche! Preisträger*innen, CEOs & COOs, Eigentümer*innen, Investoren, Einkäufer*innen und Unternehmen der Zulieferindustrie schätzen seit Beginn diese Plattform für einen Austausch auf Augenhöhe.

Restaurant-Expertise seit 45 Jahren

Mit der Leidenschaft für das Besondere bringt Busche einerseits mit seinen B2C-Angeboten den Konsumenten den Facettenreichtum der Gastronomie näher und versteht es andererseits, mit B2B-Formaten Menschen zu vernetzen.

100% Branchenumfeld!

Der Branchentreff wird auch 2024 wieder als Programmhighlight in die Transgourmet PUR in Salzburg integriert. Damit unterstreicht der Award seine Position und Relevanz für die Branche.

Location 2024

Egal ob Messe, Kongress, Firmenevent, Konzert, Show oder Open-Air: Das Messezentrum wird durch seine Flexibilität & Vielseitigkeit zur idealen Location für jede Veranstaltungsart. Also ideale Voraussetzungen für das Jahrestreffen der Schlemmer Atlas TOP50 Köche im Rahmen der Transgourmet PUR! Neben Input und Inspirationen der besten Chefs wartet Salzburg auch mit Themenflächen und Anlaufstellen für Gastronomen mit einem unglaublich starken Programm auf. So einmalig wie das Messeformat, so außergewöhnlich ist die Location für Aussteller, Chefs, Partner und Fachbesucher!

MESSEZENTRUM SALZBURG
Halle 10
Am Messezentrum 1
5020 Salzburg

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PARTNERSCHAFT

Der Schlemmer Atlas kooperiert mit der Transgourmet PUR in Salzburg. Die Impulse und Innovationen, die von der Messe ausgehen, passen ideal zum Charakter des Schlemmer Atlas und unserer Awards. Auch uns ist es stets ein Anliegen, den Besten der Besten ein Forum und damit dem Besonderen eine Bühne zu geben. Aus diesem Grund werden wir auch 2024 die Schlemmer Atlas Awards TOP50 Köche Österreich sowie weitere Schlemmer Atlas Sonderawards im Rahmen der Transgourmet PUR verleihen. Wir engagieren uns als überzeugter Partner der Veranstaltung und stellen damit gleichzeitig sicher, dass die Verleihung der Schlemmer Atlas Awards höchste Aufmerksamkeit in der Branche erhält.

IMPRESSIONEN

Der Schlemmer Atlas Branchentreff ist ein Ort der persönlichen Begegnungen und schönen Momente. Der Branchentreff, der seit 2012 zu den wichtigsten Networking-Events der Branche zählt, ist immer auch eine Plattform, auf der sich das Gastgewerbe und die gesamte Zulieferindustrie treffen.

Sie möchten noch tiefer in die Welt der Bilder und Emotionen des Schlemmer Atlas Branchentreffs eintauchen? Dann empfehlen wir Ihnen einen Blick auf das Social-Media-Angebot unseres Kanals Schlemmer Atlas-Profi.

Schlemmer Atlas Lounge

Die Schlemmer Atlas Lounge (Stand 131) ist die erste Anlaufstelle für alle Schlemmer Atlas Award Gewinnerinnen und Gewinner auf der Transgourmet PUR. Die Lounge ist der Treffpunkt für das Who is Who der Gastronomie, der Ort für das Warm-up zum Bühnenauftritt und die ideale Gelegenheit, sich schon einmal von unseren tollen Award-Partnern begeistern zu lassen.

Standort: Messehalle 10, Stand 131

MESSEZENTRUM SALZBURG
Halle 10, Stand 131
Am Messezentrum 1
5020 Salzburg

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AWARD-PARTNER

Vom Traditionsunternehmen bis zum jungen, dynamischen Start-Up – unsere Award-Partner tragen maßgeblich dazu bei, dass das jährliche Treffen der Schlemmer Atlas TOP50 Köche Österreichs in diesem Umfang und dieser einzigartigen Qualität realisiert werden kann. Unsere engagierten Partner freuen sich, Sie am Veranstaltungstag live zu erleben und stehen Ihnen auch darüber hinaus als kompetente Lösungsanbieter zur Seite!

WISSENSCHAFTSPARTNER

RÜCKBLICK

Der letzte Schlemmer Atlas Branchentreff für die TOP50 Köche Österreichs fand am 08. April 2024 im Rahmen der Transgourmet PUR in Salzburg statt.

© Busche Verlagsgesellschaft mbH 2024